第550話（米国最新情報）秋到来！全米レストランで広がる「快適フード」とパンプキン旋風

9月も半ばに差し掛かり、アメリカ各地のレストランでは本格的に「秋仕様」のメニューが出揃い始めています。涼しい季節にぴったりの温かい料理や、ハロウィンを意識したパンプキンフレーバー、そしてNFLシーズン開幕に合わせたフットボール観戦向けの限定メニューなど、各ブランドが工夫を凝らした新商品を打ち出しています。今回は、注目チェーンの最新トレンドをご紹介します。

たっぷり肉のサンド＆進化系ピザスナック

Arby’s（アービーズ）では人気の「ローデッド・イタリアンサンドイッチ」が復活。ハムやサラミ、ペパロニなど肉尽くしの具材に、新登場のガーリックアイオリを加え、豪快に仕上げています。キャンペーンでは人気リアリティ番組のスターを起用し、話題性も抜群です。
一方、Mellow Mushroomはピザをスナック感覚で楽しめる「メロウロールズ」を発表。モッツァレラを包んだ生地を焼き上げ、ペストやウォッカソースにディップして味わえる一品で、手軽さと楽しさが魅力です。

南部の伝統料理や野菜たっぷりの秋メニュー

健康志向のTrue Food Kitchenは、ニューオーリンズ料理をベースにした秋の新メニューを展開。ホットハニーシュリンプやジャンバラヤ、ブラックンドレッドフィッシュなど、本格的ながら体に優しいアレンジが特徴です。
また、Dig Innでは「サイダーハーブチキン」や「スパイスファロ」など、旬の野菜と組み合わせたプレートを提供。トーフやチキンを使ったスイートチリサンドなど、ベジタリアンにも嬉しいラインナップです。

サラダ、スープ、そして季節のカクテル

Taffer’s Tavernでは、リンゴやブルーチーズを使った「ハーベスト・ブルーサラダ」やトマトビスクが登場。ドリンクには「ハーベスト・マルガリータ」など、秋のフルーツを使ったカクテルが加わり、食事と一緒に季節感を楽しめます。
カナダ発のFreshiiは、チキンやシュリンプを使った栄養満点の新ボウル3種を投入。キヌアや野菜を組み合わせ、ヘルシーかつ食べ応えのある内容になっています。

NFLシーズン開幕で盛り上がる「観戦メニュー」

フットボールシーズンに合わせ、各ブランドは観戦にぴったりのメニューを投入。Wingstopは新フレーバー「スモーキーチポトレ・ラブ」を発表し、ソニックはアプリ注文限定で「ダブルスマッシャーバーガー」を無料提供。Honeygrowは、バッファローチキンを使った麺料理やサラダを期間限定で販売しています。
また、Ninety Nine Restaurantでは日曜限定でウィングやプレッツェルなどをお得に楽しめる「フットボール・フレンジー・スペシャル」を実施。試合観戦と相性の良いメニューが充実しています。

パンプキン旋風！デザートからドリンクまで

秋の主役・パンプキンを使ったメニューも続々。Baskin-Robbinsでは「パンプキンチーズケーキアイスクリーム」やフローズンドリンク「パンプキンスパイスキャッピー」を発売。Haagen-Dazsはパンプキンスパイスシェイクやサンデーを展開し、秋らしい濃厚な味わいを提供しています。
Cicis Pizzaはパンプキンスパイスシナモンロールを復活させ、Nekter Juice Barはスムージーやチアプディング、プロテインワッフルなどヘルシーなパンプキンメニューを提案。さらに7-Elevenなどのコンビニチェーンでも、パンプキンラテやアップルクリスプ風味のコールドブリューが登場しています。

まとめ

この秋のレストラントレンドは、「心地よさ」と「季節感」がキーワード。温かみのある家庭的な料理から、観戦フード、そしてパンプキンスイーツまで、幅広いニーズに応える商品が揃っています。秋の訪れを感じながら、各ブランドの限定メニューを楽しんでみるのも良さそうです。

Restaurant Business　より