2026年10月16日 / 最終更新日時 : 2026年10月16日 FMDI ブログ 第６０７話 本部の売上が伸びても、加盟店が儲かっているとは限らない コメダホールディングスの2027年2月期中間決算は、売上収益307億6,500万円で前年同期比7.8％増、営業利益52億5,600万円で11.9％増となりました。連結業績だけを見れば順調な増収増益です。 一方、報道では、 […]
2026年10月9日 / 最終更新日時 : 2026年10月9日 FMDI ブログ 第６０６話 顧客データ1,000万件は「資産」である前に、本部が背負う責任である 2026年10月5日、物語コーポレーションは、「焼肉きんぐ」公式アプリの会員管理システムが第三者から不正アクセスを受け、個人情報が漏えいしたと発表しました。 公式発表によると、登録者1,080万8,784件のうち、漏えい […]
2026年10月3日 / 最終更新日時 : 2026年10月3日 FMDI ブログ 第６０５話 繁盛店ほど、“次の商品”より“なぜ売れたのか”を守れ Crumblの失速に学ぶ、成長ブランドの落とし穴 米国のクッキーチェーンCrumblが注目されています。 Crumblは、パンデミック後に急成長したブランドの一つです。大型で見た目にもインパクトのあるクッキー、週替わりの […]
2026年9月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月26日 FMDI ブログ 第６０４話 店を運営しない加盟者を、FC本部はどう管理するのか 従来のフランチャイズでは、加盟者が資金を出し、自ら経営者となって店舗を運営するのが基本でした。本部は加盟者に理念、商品、接客、数値管理などを教育し、経営者として育ててきました。 しかし、最近は加盟者が出資し、実際の店舗運 […]
2026年9月26日 / 最終更新日時 : 2026年9月26日 FMDI ブログ 第６０３話 FC本部の仕事は、トップ店舗を作ることではなく、下位店舗を底上げすること FC本部や多店舗企業の会議では、よく「平均売上」という数字が使われます。 平均月商1,000万円。 平均客単価1,200円。 平均原価率32％。 平均営業利益率10％。 もちろん、平均値を見ることは必要です。全体の傾向を […]
2026年9月12日 / 最終更新日時 : 2026年9月12日 FMDI ブログ 第６０２話 消費税率が違えば、店内と持ち帰りは別事業になる 「外食10％、テイクアウト1％時代に本部が準備すべきこと」 外食業界にとって、消費税率の変更は単なるレジ設定の問題ではありません。場合によっては、店舗のビジネスモデルそのものを見直す必要があります。 日本フードサービス協 […]
2026年9月5日 / 最終更新日時 : 2026年9月5日 FMDI ブログ 第６０１話 加盟金を下げる前に「小さく出店できる店」をつくれ フランチャイズ本部が加盟店を集めようとするとき、よく出てくるのが「加盟金を下げたら応募が増えるのではないか」という話です。 確かに加盟金が安くなれば、加盟希望者の心理的なハードルは下がります。しかし、加盟者が本当に心配し […]
2026年8月29日 / 最終更新日時 : 2026年8月29日 FMDI ブログ 第６００話 外食売上6.8％増なのに、なぜ倒産は過去最多なのか 日本フードサービス協会が発表した2026年7月の外食産業市場動向調査によると、外食全体の売上は前年同月比6.8％増となりました。客数は3.2％増、客単価も3.5％増です。この数字だけを見れば、外食産業は順調に回復している […]
2026年8月22日 / 最終更新日時 : 2026年8月22日 FMDI ブログ 第５９９話 FC加盟店教育は「マニュアルを教えること」ではない 加盟店を成功させる本部が、本当に教えるべきこと フランチャイズ本部を立ち上げるとき、多くの企業がまず考えるのは「マニュアルづくり」です。 商品マニュアル、接客マニュアル、調理マニュアル、清掃マニュアル、発注マニュアル、開 […]
2026年8月15日 / 最終更新日時 : 2026年8月15日 FMDI ブログ 第５９８話 本部が決めても、店舗で実行されなければ戦略ではない マクドナルドに学ぶ、多店舗経営の「実行力」 マクドナルドの米国事業で、興味深い指摘がありました。 第2四半期の米国既存店売上は0.8％増にとどまりました。決して大きな落ち込みではありませんが、世界最大級の外食チェーンとし […]
