2025年6月28日 / 最終更新日時 : 2025年6月28日 FMDI ブログ 第５３９話 【警鐘】全国で進むフードコートの空洞化──外食チェーン撤退の背景とその先にある危機と再生 近年、日本全国のショッピングセンターにおいて、フードコートの空洞化が静かに、しかし着実に進行しています。 大手モールで複数テナントが一斉撤退、さらには「営業中の飲食店ゼロ」という異常事態まで発生し、かつて賑わいの象徴だっ […]
2025年6月21日 / 最終更新日時 : 2025年6月21日 FMDI ブログ 第５３８話 米価格高騰で「ご飯の質」が危機に。飲食店と外食業界はいま何に直面しているのか？ 2025年初夏、外食業界を揺るがすひとつの現象が静かに進行しています。それは「お米の価格高騰によるご飯の質の低下」。 多くの人が何気なく口にしている“白いご飯”が、いま外食産業全体の構造を揺るがす課題となっています。 ■ […]
2025年6月13日 / 最終更新日時 : 2025年6月13日 FMDI ブログ 第５３７話 飲食・サービス業で急拡大！「スモールM&A」が事業承継の新常識に 近年、飲食業・サービス業における「スモールM&A（小規模M&A）」が急速に活況を呈しています。 かつては大企業同士の大型M&Aが話題の中心でしたが、今は年商数千万円〜数億円規模の中小規模事業でも売 […]
2025年6月7日 / 最終更新日時 : 2025年6月7日 FMDI ブログ 第５３６話 【人生100年時代に備える】『LIFE SHIFT』が教える、これからの生き方と働き方の戦略 「人生100年時代」という言葉を聞いたことはありますか？ 今や日本でも平均寿命は80歳を超え、2007年に生まれた子どもたちの半数が、なんと107歳まで生きると言われています。そんな超長寿社会において、これまで当たり前と […]
2025年5月31日 / 最終更新日時 : 2025年5月31日 FMDI ブログ 第５３５話 外食業界に吹く追い風と向かい風：好調な「中華」「麺」業態と苦戦する「和風ファスト」の明暗 2025年春、外食産業は花見や行楽、そしてインバウンド需要の恩恵を受け、全体として好調な売上を記録しています。しかし一方で、業態ごとに明暗が分かれ、消費者の価値観や物価上昇の影響も相まって、単純に「右肩上がり」とは言えな […]
2025年5月23日 / 最終更新日時 : 2025年5月23日 FMDI ブログ 第５３４話【外食の落とし穴】ビーフシチューにガラス片混入、中学生が誤飲した衝撃事故と店側対応に残る課題 2025年5月8日、東京都内にあるイタリアンレストランで発生した「ビーフシチューへのガラス片混入事故」が注目を集めています。事故の被害者は家族で外食中だった中学生の少年。好物のビーフシチューを口にしたところ、異物の違和感 […]
2025年5月16日 / 最終更新日時 : 2025年5月16日 FMDI ブログ 第５３３話（米国最新情報）【現地レポート】NRAショー2025に見る外食トレンドの最前線 植物肉の未来からTHC飲料、若年層マーケまで—進化するレストラン業界の今 2025年5月17日からシカゴで開催される**全米レストランショー（NRA）**には、世界45カ国以上から55,000人以上が来場予定。2200社 […]
2025年5月9日 / 最終更新日時 : 2025年5月9日 FMDI ブログ 第５３２話世界で勝つ！日本食が海外市場で成功するためのマーケティング戦略とは？ 寿司、ラーメン、照り焼き――。世界中で親しまれる日本食。今では「健康的」「おしゃれ」「品質が高い」といったブランドイメージを武器に、日本食はグローバルフードの仲間入りを果たしています。 では、そんな日本食がどうやって異文 […]
2025年5月2日 / 最終更新日時 : 2025年5月2日 FMDI ブログ 第５３１話「飲食店経営の未来形！2025年に注目すべき5つの新業態＆出店戦略」 2024年から2025年にかけて、日本の飲食業界では新業態の開発と出店戦略の多様化が進んでいます。人手不足やコスト高といった課題に直面する中、各企業は柔軟な発想とデジタル技術を活用し、持続可能なビジネスモデルの構築を目指 […]
2025年4月26日 / 最終更新日時 : 2025年4月26日 FMDI ブログ 第５３０話（米国最新情報）「アレルギー対応で売上25％UP？今レストランが注目すべき成長戦略」 外食業界にとって、食物アレルギーへの対応は「リスク」ではなく、「成長の機会」である――。アメリカの非営利団体FARE（食物アレルギー研究教育）とテクノロジー企業EveryBiteが発表した最新レポートは、レストラン業界に […]
