2025年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月8日 FMDI ブログ 第５２３話シニアが輝く！外食業界を支えるマックとスタバの新たな挑戦 外食業界の現場では、シニア層が若者とともに店舗運営を支え、重要な役割を果たしています。ここでは、日本マクドナルドとスターバックスコーヒージャパンの取り組みを通して、シニア人材の活躍の実例とその背景、そして今後の展望を分か […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月1日 FMDI ブログ 第５２２話 カレー業界の大変革とCoCo壱番屋の挑戦 国内最大級のカレーチェーンとして親しまれてきたカレーハウスCoCo壱番屋（通称ココイチ）が、ここ最近、経営面での転換期を迎えている。2024年9月以降、同社はこれまで好調に推移していた客足が徐々に減少している現象が顕著と […]
2025年2月22日 / 最終更新日時 : 2025年2月22日 FMDI ブログ 第５２１話 店舗型ビジネスの未来を切り拓く！FC化とM&Aで実現する成長戦略 店舗型ビジネスの成功の鍵は、フランチャイズ（FC）化とM&A（合併・買収）の効果的な組み合わせにあります。昨今、経営者の高齢化や後継者不足が深刻化する中、従来の新規出店だけではなく、事業承継や企業価値向上を目的と […]
2025年2月14日 / 最終更新日時 : 2025年2月14日 FMDI ブログ 第５２０話スターバックスの立地別値上げと外食業界への波及効果 スターバックスコーヒージャパンは、国内約600店舗（全店舗の約3割）において、立地に合わせた新たな価格体系を2022年以降4年連続で実施することを発表しました。これまでは全国一律の価格設定でしたが、今回からは場所ごとに微 […]
2025年2月8日 / 最終更新日時 : 2025年2月8日 FMDI ブログ 第５１９話（最新米国情報）2025年注目の新興レストランブランドとは？ レストラン業界は常に進化しており、新たなコンセプトが次々と登場しています。2025年に成長が期待される新興レストランブランドを、アメリカの業界専門メディア「Restaurant Business」が発表しました。今回は、 […]
2025年2月1日 / 最終更新日時 : 2025年2月1日 FMDI ブログ 第５１８話 2024年の外食動向と１２月の実績 昨年2024年の外食産業の全体動向が日本フードサービス協会から発表がありました。その内容を見てみましょう。 ◼️ ２０２４年動向 「ファーストフード」の堅調と、全体の客単価上昇で、売上は３年連 […]
2025年1月25日 / 最終更新日時 : 2025年1月25日 FMDI ブログ 第５１７話日本のレストラン業界、2024年のトレンドと2025年の展望 コロナ禍を経て、外食産業が少しずつ持ち直している今、2024年はどのような方向に進んだのでしょうか？ さらに、2025年にはどんな変化が起こりそうなのか。今回は、最新の外食トレンドや今後の見通しを分かりやすくまとめました […]
2025年1月18日 / 最終更新日時 : 2025年1月18日 FMDI ブログ 第５１６話2024年日本のレストラントレンド 2024年、日本のレストラン業界では多彩なトレンドが生まれ、食文化に新たな風を吹き込みました。以下に、特に注目すべき動向をまとめました。 日本食の再評価と専門店の台頭 インバウンド需要の増加や健康志向の高まりを背景に、伝 […]
2025年1月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 FMDI ブログ 第５１５話（米国最新情報）2024年、米国レストラン業界を揺るがした6つのメニュートレンド 2024年、レストラン業界では新たなトレンドが次々と生まれ、食事の楽しみ方に大きな変化が訪れました。ソーシャルメディアで話題になったトピックや、シェフたちが注目した流行の中から、特に注目すべき6つのメニュートレンドを紹介 […]
2025年1月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 FMDI ブログ 第５１４話2025年の外食業界、フランチャイズ、スモールM&Aの課題と見通し 2025年の外食業界、フランチャイズ業界、スモールM&A（小規模な企業買収・合併）における課題と見通しについて考察します。 外食業界の課題と見通し 外食業界は、新型コロナウイルスの影響から回復しつつありますが、依 […]
