2024年9月7日 / 最終更新日時 : 2024年9月7日 FMDI ブログ 第４９７話（米国最新情報）シェイクシャック、AIを活用した労働力配置モデルの改革 ファストカジュアル業界において、効率的な人員配置は大きな課題です。シェイクシャックはこの課題を解決するため、AIを駆使した労働力配置モデルを導入し、業務の効率化と顧客体験の向上を目指しています。同社のCEO、ロブ・リンチ […]
2024年8月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 FMDI ブログ 第４９６話 外食産業7月の実績 7月度の外食の売り上げ実績が日本フードサービス教会から発表がありました。 その内容を見てみたいと思います。 <外食市場7月の動向> 土・日が１日ずつ少なく売上の伸びは鈍化したが、対前年比はプラス […]
2024年8月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月24日 FMDI ブログ 第４９５話 （最新米国情報）コンビニエンスストアの統合がレストラン業界にもたらす展 コンビニエンスストア業界での統合が、レストラン業界にとってどのような影響を及ぼすのか注目が集まっています。特に最近、サークルKの親会社であるアリマンタシオン・クシュタールが、セブンイレブンの親会社であるセブン＆アイ・ホー […]
2024年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月17日 FMDI ブログ 第４９４話 コロナ以降における外食業界のM&A動向と中食展開の戦略 外食産業はじめ店舗型ビジネスでも経営戦略としてのM&Aの活用が活発になってきました。 その一例として中食へのシフトで状況を打開しようとする動きが見られます。そんな状況をお伝えします。 コロナ禍が外食業界に大きな影 […]
2024年8月11日 / 最終更新日時 : 2024年8月11日 FMDI お知らせ お知らせ M&Aアドバイザー業務の開始 店舗型ビジネスの事業拡大の方法として経営戦略としてのM&Aの支援を開始しました。
2024年8月10日 / 最終更新日時 : 2024年8月10日 FMDI ブログ 第４９３話 「飲食業界の未来を支える『飲食店DX』：デジタル化が解決する人手不足と経営課題」 外食産業はコロナ禍を経て売上が回復しつつあるものの、食材価格の高騰や人手不足、賃上げなどの課題が表面化し、業界を取り巻く環境は厳しさを増しています。このような状況下で、「飲食店DX」と呼ばれるデジタル技術の […]
2024年8月3日 / 最終更新日時 : 2024年8月3日 FMDI ブログ 第４９２話 業務スーパーの破産についての考察 2024年7月、北海道で業務スーパーをフランチャイズ展開していた株式会社ケヒコとその関連会社エス・インターナショナルが破産申請を行いました。この破産申請の背景には、経営者による不正行為や労使関係の悪化が大きな要因となって […]
2024年7月27日 / 最終更新日時 : 2024年7月27日 FMDI ブログ 第４９１話 外食6月実績 日本フードサービス協会より6月の実績が発表になっています。 内容を見てみましょう。 <外食市場6月の動向> 遅い梅雨入りで客数は増えたが、物価高騰が実質消費を抑制 ＜全体概況＞ 6月は、前年より土曜、日曜 […]
2024年7月19日 / 最終更新日時 : 2024年7月19日 FMDI ブログ 第４９０話（米国最新情報）マクドナルドが新たなバリュープロモーションを開始 米マクドナルドが新たな試みとして、5ドルのミールディールを6月末から販売開始した。ファストフードの価格が上昇する中、顧客満足度を取り戻すためのこの戦略は、成功するのでしょうか？マクドナルドはその答えを模索中です。 新しい […]
2024年7月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月13日 FMDI ブログ 第４８９話 外食業界における価格変動システムの導入：深夜料金とダイナミックプライシング 外食の新たな価格戦略の動きを日経新聞が伝えています。 外食業界の新たな試み 2024年7月16日から、松屋フーズホールディングス（HD）が運営する牛丼チェーン「松屋」の一部店舗で、深夜料金が加算されます。また、TOPPA […]
