2025年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年10月11日 FMDI ブログ 第５５４話配膳ロボットが変える「人手不足時代の多店舗戦略」 ― DX化の波にどう乗るか、FC・M&A展開を見据えた現場改革 ― 外食業界の現場で、いまや当たり前の存在となった「配膳ロボット」。 ガスト、しゃぶ葉を展開するすかいらーくHDではグループの約7割に導入され、焼肉 […]
2025年10月3日 / 最終更新日時 : 2025年10月3日 FMDI ブログ 第５５３話 2025年8月 外食産業の最新動向と経営戦略のヒント ―― 実践アドバイス＋フランチャイズ化・多店舗展開の視点から 2025年8月の外食産業は、前年同月比108.4％と堅調な伸びを示しました。猛暑が続き、冷たいメニューやビールの需要が高まったほか、お盆の帰省・観光需要が外食 […]
2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月27日 FMDI ブログ 第５５２話マックとスタバが日本で圧倒的に強い理由と、外食事業者が学ぶべきポイント 日本の外食チェーンのなかで、際立って高い利益率を誇るのが マクドナルド と スターバックス です。 すかいらーくや吉野家、スシローといった大手チェーンが営業利益率5％前後で推移するなか、マック・スタバは10％を超える水準 […]
2025年9月19日 / 最終更新日時 : 2025年9月19日 FMDI ブログ 第５５１話 地方外食チェーンのM&A戦略と最新事例から学ぶ生き残りの道 地方外食チェーンが直面する現実 地方の外食チェーンは、人口減少や高齢化による市場縮小、人材確保の難しさ、資本・情報力の不足といった課題に直面しています。さらに都市部と比べ競争力強化のための投資余力が限られていることから、 […]
2025年9月12日 / 最終更新日時 : 2025年9月12日 FMDI ブログ 第550話（米国最新情報）秋到来！全米レストランで広がる「快適フード」とパンプキン旋風 9月も半ばに差し掛かり、アメリカ各地のレストランでは本格的に「秋仕様」のメニューが出揃い始めています。涼しい季節にぴったりの温かい料理や、ハロウィンを意識したパンプキンフレーバー、そしてNFLシーズン開幕に合わせたフット […]
2025年9月6日 / 最終更新日時 : 2025年9月6日 FMDI ブログ 第５４９話 セブンイレブン、世界進出を本格化！ 宅配とPBで勝負に出る理由とは？ コンビニ業界の巨人、セブン&アイ・ホールディングスが新たな成長戦略に舵を切っています。スティーブン・ヘイズ・デイカス社長は、「我々はもはやコングロマリットではない」と明言し、コンビニ事業を中核に据えたグローバル戦 […]
2025年8月30日 / 最終更新日時 : 2025年8月30日 FMDI ブログ 第５４８話 猛暑が後押しした夏の外食需要：2025年7月の外食市場動向を読み解く 2025年7月、日本列島は6月に引き続き「記録的な猛暑」に見舞われ、外食業界にとってはその影響が如実に現れたひと月となりました。全体の外食売上は前年同月比108.7%と大幅に伸長。冷たいメニューや季節感のある限定商品、夏 […]
2025年8月23日 / 最終更新日時 : 2025年8月23日 FMDI ブログ 第５４７話【米国外食トレンド2025】アメリカ外食チェーンが仕掛ける「スナック戦略」最新動向レポート スナック文化がレストランを変える？全米チェーンの最新メニュー動向 夏は食事の時間がゆったりとし、つい間食が増えてしまう季節。アメリカではこの「スナック需要」に合わせて、数多くのレストランチェーンが軽食やおやつメニューを充 […]
2025年8月16日 / 最終更新日時 : 2025年8月16日 FMDI ブログ 第546話「外食業界にM&A旋風！ケンタッキーと資さんうどんが描く再編の未来」 飲食業界にマネーの波が押し寄せている。2024年には、外食M&A（合併・買収）の件数が前年比44％増の85件と5年ぶりの高水準に達し、注目を集めた。特に“ケンタッキー”こと日本KFCホールディングスの買収は、過去 […]
2025年8月9日 / 最終更新日時 : 2025年8月16日 FMDI ブログ 第５４５話 米国最新情報【テクノロジーで小さな厨房が大きく進化】 〜スチームコンベクションオーブンが変える飲食店経営〜 飲食業界では近年、人材不足や家賃高騰、原材料価格の上昇など、経営環境はますます厳しくなっています。そんな中、限られた厨房スペースと人員で多様なメニューを効率的に提供す […]
