2021年1月30日 / 最終更新日時 : 2021年1月30日 FMDI ブログ 第309話 2021年米国ドリンクのトレンドは? 米国の2021年のドリンクトレンド予想です。 カクテル、ワイン、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶はレストラン経営者が頼りにしている利益率の高いメニューアイテムでした。 パンデミックの間テイクアウトと配達がレストランの売り上 […]
2021年1月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月23日 FMDI ブログ 第308話 外食のパート・アルバイト30万人はどこに消えたのか? 2021年の年があけて再び緊急事態宣言が発令されて大きな打撃を受けている外食だが、ここにきてランチの自粛まで言われ始めて営業自体が難しくなった店舗が急増している。そして看板を下ろす店舗が見受けられる。渋谷の一等地の10階 […]
2021年1月16日 / 最終更新日時 : 2021年1月16日 FMDI ブログ 第307話 ワクチン投与は状況を変えることができるか? 2020年12月の売り上げ状況が各社出始めていますが、総じて厳しい状況になっている様だ。 11月の日本フードサービス協会まとめでは前年比は92.2%と戻り基調にありましたが12月は全体に11月を下回り低調であったようだ。 […]
2021年1月9日 / 最終更新日時 : 2021年1月9日 FMDI ブログ 第306話 バーチャルブランドが外食を救う!! 今回はアメリカからの外食の情報をお送りします。 米国のバーチャルブランドのOrdermarkは、オンライン注文、仮想ブランドを拡大するために1億2,000万ドルを調達します。という表題でRestaurant […]
2021年1月2日 / 最終更新日時 : 2021年1月2日 FMDI ブログ 第305話 ワーケーションは定着するか。 2021年最初の話題はやっぱりコロナ関連からはなかなか離れられないですが、ある意味前向きな内容であろう。 コロナ禍でテレワークが認識され拡大を続けています。その延長線上には当然場所を選ばないという考え方から観光地、リゾー […]