2021年2月27日 / 最終更新日時 : 2021年2月27日 FMDI ブログ 第313話 米国ビヨンドミートの株価高騰の訳と1月実績 25日の米株式市場の時間外取引で、代替肉製品を手掛けるビヨンド・ミートの株価が急伸した。世界最大級のファストフード2社であるマクドナルドとヤム・ブランズとの戦略的提携を発表したからだ。 米国ではコロナ禍で昨年から、代替え […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2021年2月20日 FMDI ブログ 第312話 ショップインショップの「ゴースト店」に活路 宅配好調 ゴーストレストランが活況を呈しているが、今までと少し流れが変化してきているようだ。 デリバリーの売り上げが低下し始めている。全体では大きく伸びているのになぜ? 今まで、デリバリーはかなり好調に推移してきている。しかし個店 […]
2021年2月12日 / 最終更新日時 : 2021年2月12日 FMDI ブログ 第311話 アフターコロナで成功するための6項目 米国のレストランビジネスからアフターコロナで成功するための6つの方法をつたえています。 日本でもほとんど同様な対応が求められます。 消費者が家にいて食事を続けるにつれて、レストラン経営者は売り上げに追いつくのに苦労してい […]
2021年2月6日 / 最終更新日時 : 2021年2月6日 FMDI ブログ 第310話2 020年のまとめと12月実績 日本フードサービス協会から12月実績と2020年の実績まとめがりましたので報告します。 ◼️ 2020年年間実績 コロナの影響で、売上前年比84.9%と、調査開始以来最大の下げ幅 &nbs […]