2023年6月24日 / 最終更新日時 : 2023年6月24日 FMDI ブログ 第434話 残念なコスト削減の課題 外食産業は、競争が激しいビジネスフィールドです。飲食店が生き残るためには、利益を追求し、コストを削減することが必要です。しかし、短期的な利益を優先するあまりに行われる残念なコスト削減は、長期的な視点から見ると、企業の発展 […]
2023年6月17日 / 最終更新日時 : 2023年6月17日 FMDI ブログ 第433話 中国飲食業は何処へ向かうのか? 先日、コロナでの海外渡航の縛りが緩くなってきたこともあり中国の中小の飲食店の経営者が日本の外食事情の視察に来日されました。 私もその中で日本の外食、フランチャイズの状況の説明。課題と取り組に関してセミナーで […]
2023年6月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月10日 FMDI ブログ 第432話 コロナ5類後1カ月、消費回復一段と 2023年6月8日の日経新聞Web版でアフターコロナ(コロナ5類)の状況を伝えている。 新型コロナウイルスの感染症法上の分類が「5類」に移行して1カ月が過ぎ、消費の回復が鮮明になっている。出遅れていた夜間消費でも飲食店の […]
2023年6月2日 / 最終更新日時 : 2023年6月2日 FMDI ブログ 第431話 減る外食と増える出費(最新米国事情) アメリカ人は外食を減らしているが、外食をした場合の出費ははるかに多い 米国の大手レストラン向けソフトウエアー会社のトーストの新しいデータによると、リモートワークにより、大都市における正午のレストランの客足は引き続き抑 […]