2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 FMDI ブログ 第317話 外食2020年実績と本年2月実績 日本フードサービス協会より昨年一年間の総括と今年の2月実績が発表されていますのでお伝えします。 昨年一年間はコロナに明けコロナに暮れた1年でした。ファーストフードは頑張ったものの全体的に大きなダメージを受けている事が見て […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月20日 FMDI ブログ 第316話 植物ベースの肉評価は「環境」に良い サプライヤーと飲食店経営者は、植物タンパク質のトレンドに合わせて成長するために、ハンバーガーと朝食用の肉を通り越しています。 というレポートが2021年2月2日パトリシアコーブとヘザーラリーによって報告されています。 こ […]
2021年3月13日 / 最終更新日時 : 2021年3月13日 FMDI ブログ 第315話 米国最新消費者動向 第315話 米国最新消費者動向 テイクアウトは2020年に決定的となり、今後も続く可能性があります 新しい調査は、パンデミックの中で消費者の行動がどのように変化したか、そしてそれがどの程度続くかを示しています。 2021 […]
2021年3月6日 / 最終更新日時 : 2021年3月6日 FMDI ブログ 第314話 サブウェイはマグロを守る 以前はパンのサイズをめぐって訴訟に直面していたサンドイッチチェーンは、実際にはマグロではないマグロを提供していると非難されています。サブウェイは苦情を「軽薄」と呼んだ。 2021年1月28日にジョナサンメイズによってレポ […]