2021年7月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月30日 FMDI ブログ 第335話 6月実績と緊急事態宣言延長 コロナの感染者の増加で緊急事態宣言の拡大と延長が取り沙汰されているが、飲食業各社とも 対応策を発表している。 現在の飲食業は休業、時短、酒類販売自粛を行っている。これだけの対応をしていても感染者が増加するということはどう […]
2021年7月23日 / 最終更新日時 : 2021年7月23日 FMDI ブログ 第334話 HACCP導入は進んでいるか? 全ての飲食店がHACCPの導入が義務化され、本年6月1日より法律が本格施行されました。 皆さんの店舗はいかがでしょうか?当然導入が進んでいる事だと思います。 コロナ禍で店舗の運営自体が大変な中、現実的には完 […]
2021年7月17日 / 最終更新日時 : 2021年7月17日 FMDI ブログ 第333話 コロナ後の外食の課題とは? コロナ対策で政府の対処方針に首を傾げたくなるようなことが相次いでいます。 飲食店が槍玉に上がり、お酒が悪者にされてしまいました。もちろん、1日も早くコロナを収束させることは大事ですしその為に協力することは大事です。 &n […]
2021年7月10日 / 最終更新日時 : 2021年7月10日 FMDI ブログ 第332話 鳥貴族の挑戦「トリキバーガー」をみる 居酒屋の鳥貴族がチキンバーガー店「トリキバーガー」を展開すると宣言した。 日経MJでも鳥貴族ホールディングスの大倉社長は「あとの外食人生はバーガーにかける」と言い切っていると伝えています。コロナ禍で業態転換を目論む経営者 […]
2021年7月3日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 FMDI ブログ 第331話アフターコロナからポストコロナへ ワクチンも接種が本格化し、新型コロナウィルスの脅威もインフルエンザ並みに変わっていくであろうことが考えられます。 そんな中、アフターコロナからポストコロナへと考えが変わりつつあるように感じます 日経MJで通 […]