2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 FMDI ブログ 第343話 ゴーストキッチンでスイーツは成立するか(米国最新情報) パーキンスは仮想キッチンスペースに隙間を見つけ、甘いおやつでいっぱいにしました 米国のファミリーダイニングチェーンは、パイ、マフィン、その他の焼き菓子を配達するためにオンラインでBakery By Perkinsを立ち上 […]
2021年9月18日 / 最終更新日時 : 2021年9月18日 FMDI ブログ 第342話 ビックデーターが外食を変える ビックデーターの活用はあらゆる業界で積極的に進んでいます。 このデーターが売買される現象が至るところで起きており、ビジネスにその要素を取り込んで急成長している会社も多く発生しています。 外食でこのビックデーターを活用して […]
2021年9月11日 / 最終更新日時 : 2021年9月11日 FMDI ブログ 第341話 無人店と多店舗展開 小売業特にコンビニが無人店の拡大を進めている。この拡大の根底にあるのは生産性の向上を求められる小売、サービス業の現状がある。一方で国による規制緩和の動きも大きく後押しになっていることも間違いないようだ。 フ […]
2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月4日 FMDI ブログ 第340話 7月実績と多店舗展開 7月の外食実績が日本フードサービス協会から発表になっています。 状況を確認してみましょう。 その前に全国のスーパーマーケット、コンビニの状況をみてみたいと思います。 まずは日本ス […]