2022年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 FMDI ブログ 第361話 原材料の高騰と12月実績 食材等の原材料が急速に上がり始めている。 牛タンなどは仕入れ価格が倍になったと言う話も出ている。 高止まりする食材価格を、仕入れ方法のみで調整するのは難しい状況となりつつある。 輸入牛肉はミートショック状態だと指摘する専 […]
2022年1月22日 / 最終更新日時 : 2022年1月22日 FMDI ブログ 第360話 JaFDA(フードデリバリーサービス協会)の設立はデリバリービジネスを変えるか? コロナ禍でフードデリバリーサービスを利用する飲食店が急増した。しかし、最近デリバリーにまつわるトラブル、問題が顕在化してきている。 フードデリバリーはコロナ禍で急激に需要が延びている中、多くのトラブルも顕在化しデリバリー […]
2022年1月15日 / 最終更新日時 : 2022年1月15日 FMDI ブログ 第359話 レストランテクノロジーの次のステップ レストランのテクノロジーの進化が勢いを増していることは皆さん感じていることだと思います。 ITはじめテクノロジーの進化が我々の外食ビジネスを大きく変えようとしています。 そんなレポートが米国のRestaurant Bus […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 FMDI ブログ 第358話 米KFCがフライドチキンを超えて全国デビュー QSRは、YouTubeのスターであるライザコシと提携して、月曜日に植物ベースの「ケンタッキーフライドミラクル」を発売します。 2022年1月5日にパトリシアコーブによって紹介されました。 RESTAURANT BUSI […]
2022年1月1日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 FMDI ブログ 第357話 11月実績と2022年 新年あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 2021年はコロナで明けて、コロナに暮れた1年間でした。コロナは沈静化に向かっているものの経済の状況は非常に厳しいです。 特 […]