2022年8月27日 / 最終更新日時 : 2022年8月27日 FMDI ブログ 第391話 居酒屋に影落とすコロナ禍7月の実績 日本フードサービス協会から7月の実績が発表になっている。その内容を見るとコロナの影響がなくなりつつある業態と今なお大きく影を落とす業態に分かれていることがわかる。 2019年7月対比で見ると外食全体では98.5%と持ち直 […]
2022年8月20日 / 最終更新日時 : 2022年8月20日 FMDI ブログ 第390話 SNS時代に問われる企業の正直さ 8月19日の日経MJに「企業のネット炎上、顧客や従業員が「告発」」というテーマで企業の正直さが問われていると奔流 eビジネス 徳力基彦氏がレポートしています。 7月にデジタルマーケティング研究機構が「デジタルマーケティ […]
2022年8月13日 / 最終更新日時 : 2022年8月13日 FMDI ブログ 第389話 【米国最新情報】 バーチャルブランドの活用に動くTGIフライデーズ バーチャルブランドの活用を積極的に進める米国の実態が見えてきます。日本でもショップインショップ型のゴーストレストランの導入で売り上げの確保と店舗運営の効率化を目指す大きな動きがあるが、米国の大手インターナショナルチェーン […]
2022年8月5日 / 最終更新日時 : 2022年8月5日 FMDI ブログ 第388話 スーパーバイジングを考える チェーンストアー、フランチャイズチェーンの中で大きな役割を果たすスーパーバイザーについて取り上げてみたいと思います。私の著書「停滞するチェーン(組織)がみるみる元気になる『新時代の管理術』」の中から一部を抜粋してご紹介し […]