フードビジネスの近代化が日本で始まった１９７０年から大きく日本の 外食が成長し、産業と言える姿を見せはじめてきました。その中では洋風フードビジネスの日本での展開が大きく寄与していると言えます。その最たるものがファーストフード、ファミリーレストランの近代的な効率運営の手法に他なりません。現在はそのフードサービスチェーンストアーの画一化されたサービスが顧客に飽きられてきているかのようにみられます。
しかし、店舗運営の効率的手法、多店舗化のためのノウハウはそれを超えるものは未だに現れていないのも事実です。 そのフードビジネスの最前線で３５年に渡り経験を積み、その中で培ってきたものは何事にも代えがたい大きな財産であると考えています。
直営店の店舗運営、直営店の店長としての店舗運営管理、SVの直営店複数店管理、FC担当部門でのFCジーの指導と育成の強化、FC部門の責任者としてのFCシステムの強化およびFC政策の立案と実行。
店舗開発部門では責任者としてフードビジネス拡大のための経営そのものである、出店戦略を経験して来ました。その経験と先人の築いたタテンポて展開のノウハウを体系化しFMDIプログラムを構築しました。
理論、理屈だけでない実践に裏打ちされたノウハウ、重要なポイントを体系化することで経営者の皆様の期待に応えれると確信しています。
