2022年6月3日 / 最終更新日時 : 2022年6月3日 FMDI ブログ 第３７９話 多店舗化を決める５Sと３Sの重要性 外食始め店舗型ビジネスの多店舗展開で重要な要素である５Sと３Sのお話です。 この時期もう一度見直しておきたい内容です。 ５Sは何でしょうか？ 整理・整頓・清掃・清潔・躾（しつけ）の頭文字のSをとったものです […]
2022年5月28日 / 最終更新日時 : 2022年5月28日 FMDI ブログ 第３７８話 そばの値上げと４月実績 外食各社は原材料の値上げに悲鳴をあげている。その中でそばチェーンも例外ではない 日経が伝えている。 そばチェーンが相次いで値上げする。セルフ式そば店の「ゆで太郎」を運営するゆで太郎システム（東京・品川）は6月1日から、主 […]
2022年5月21日 / 最終更新日時 : 2022年5月21日 FMDI ブログ 第３７７話 増えるスイーツ消費 テレワーク定着、時間にゆとりが生まれコロナ禍での生活スタイルが変わったことから思わぬところで需要が増えているようだ。 そんな様子を日経ＭＪが伝えている。 スイーツを楽しむ機会が増えている。総務省の家計調査では新型コロナウ […]
2022年5月13日 / 最終更新日時 : 2022年5月13日 FMDI ブログ 第３７６話 スーパーバイザーの勘違い 少し前のことになりますが、昼食で立ち寄った店舗でのお話です。 混雑した店内は活気にあふれていました。ある牛丼チェーンの店舗です。 こんな勘違いをしているスーパーバイザーの行動に出くわしました。 このチェーン […]
2022年5月6日 / 最終更新日時 : 2022年5月6日 FMDI ブログ 第３７５話 解禁間近！！外国人観光客6月にも コロナ禍で外食含めて多くの業種で外国人観光客の入出国規制が業績に大きな影響を与えています。 いよいよ、国も外国人観光客の解禁に踏み切るようだ。 もちろん最初は制限がかかるであろうが、徐々に拡大することは確実 […]
2022年4月30日 / 最終更新日時 : 2022年4月30日 FMDI ブログ 第３７４話 3月実績と多店舗展開 3月の売り上げ実績が発表になっています。 概ね昨年比較では上回っているものの、2019年度対比では外食全体でも86.3％という状況である。 百貨店の売上統計が２０１９年度比の売上を出していますが84.8％と同様な推移を見 […]
2022年4月22日 / 最終更新日時 : 2022年4月22日 FMDI ブログ 第３７３話 変わるビジネス街ランチ事情 コロナ禍で働き方が大きく変化をしている中で、オフィスワーカーのランチ事情に変化が現れているようだ。在宅勤務で出社日が減っている事がランチにも変化を生み出しています。 働く女性1食590円、7円高 そんな事情 […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 FMDI ブログ 第３７２話 代替ミートだけでない、チーズも卵も 代替ミート市場はこのコロナ禍でアメリカを中心に大きく成長している。日本でも大きく動き出しているという状況になっている。 ほとんどの外食ナショナルチェーン、焼肉店等で代替ミートのメニューは装置されはじめているようだ。 言わ […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 FMDI ブログ 第３７１話 企業倒産低水準の怪 2021年度の国内倒産件数が５７年ぶりの低水準であったことが東京商工リサーチから発表になった。 コロナ禍で企業は大きな打撃を受けてさぞ倒産件数は増えたのではと思えたが結果は５９８０件と１９６４年に次ぐ低水準だった様だ。そ […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 FMDI ブログ 第３７０話 消費を変えるZ世代（重要です） 4月に入り、新入社員の姿を見かけます。活気が戻ってきた様に感じているのは私だけでしょうか？ 暖かくなり、桜も咲いて新しい息吹を感じます。 そんな、新入社員の中心になるZ世代と言われる若者たちです。 昭和生ま […]
