2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月1日 FMDI ブログ 第４２２話 コロナは明けてもマスクは続く コロナも終息に向かっていますが相変わらずマスク着用は変わらない様です。 外国人観光客が増えてきた事からマスクなしを最近は見かける様になりました。 そんなか飲食業のマスクに関しての調査がありました。 飲食・フ […]
2023年3月25日 / 最終更新日時 : 2023年3月25日 FMDI ブログ 第４２１話 植物肉（代替肉）の広がりと多店舗展開 少し前の日経新聞で植物肉市場の需要が高まり身近になってきたことを伝えています。 記事によれば、植物肉市場は急成長しており、需要が増加していることが報じられています。具体的には、健康志向の高まりや環境問題に対する意識の高ま […]
2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2023年3月18日 FMDI ブログ 第４２０話 AIが変える顧客対応 昨今、何かと話題になっているChatGPT、AI。ChatGPTの威力を経験された方も多いのではないでしょうか。最近またアップデートされ、より強力になっているようです。この分野は言語系に限らずアート（絵）作品にも波及して […]
2023年3月10日 / 最終更新日時 : 2023年3月10日 FMDI ブログ 第４１９話スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（２） スーパーバイザーの経験から伝えたいこと 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系 […]
2023年3月4日 / 最終更新日時 : 2023年3月4日 FMDI ブログ 第４１８話 客テロ対策と１月実績 飲食店への客テロと言われる迷惑行為は後を経たないが、企業側でも対策に力を入れている。 そんな中「くら寿司」が開発した対策「新AIカメラシステム」を公開した。 一度取られた皿が再びレーンに戻されるなどの不審な動きを検知でき […]
2023年2月24日 / 最終更新日時 : 2023年2月24日 FMDI ブログ 第４１７話 飲食店が今年注意力すべきポイント 外食産業は、飲食店、ファストフードチェーン、カフェ、レストランなどのビジネスを含みます。この業界は、消費者のライフスタイルや嗜好の変化により、常に変化しています。また、コロナ禍のパンデミックの影響により、業界にとって厳し […]
2023年2月18日 / 最終更新日時 : 2023年2月18日 FMDI ブログ 第４１６話 スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（１） 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系的にまとめているものが無かっただけに、喜んで […]
2023年2月10日 / 最終更新日時 : 2023年2月10日 FMDI ブログ 第４１５話（米国最新事情） 人気ユーチューバーのバーガー店のその後 今世界で最も登録者数の多いユーチューバーをご存知だろうか。日本では登録者数が多いユーチューバーでも１１１０万人ほどだが、世界になると桁が一つ変わってくる。なんと１億３千万人の登録者を抱えている。 ミスタービースト（MrB […]
2023年2月4日 / 最終更新日時 : 2023年2月4日 FMDI ブログ 第４１４話 飲食店へのテロと多店舗展開 ニュースが連日報じている飲食店でのテロ行為、話を聞いているだけで不快になる内容です。 10年ぐらい前だろうか、バカッター、バイトテロなどという言葉が流行った時期があります。 コンビニの冷蔵庫に客が自ら体を入 […]
2023年1月28日 / 最終更新日時 : 2023年1月28日 FMDI ブログ 第４１３話 アライアンスと12月実績と多店舗展開 前回「アライアンス」と「シェアリング」が今年のテーマだとお伝えしました。その中で自前主義からの脱却が一つのポイントになります。 自前主義が全て悪いわけではありません。しかし自前主義にこだわると事業の発展性に影響が出てしま […]
