2023年6月10日 / 最終更新日時 : 2023年6月10日 FMDI ブログ 第４３２話 コロナ5類後1カ月、消費回復一段と 2023年6月8日の日経新聞Web版でアフターコロナ（コロナ５類）の状況を伝えている。 新型コロナウイルスの感染症法上の分類が「5類」に移行して1カ月が過ぎ、消費の回復が鮮明になっている。出遅れていた夜間消費でも飲食店の […]
2023年6月2日 / 最終更新日時 : 2023年6月2日 FMDI ブログ 第４３１話 減る外食と増える出費（最新米国事情） アメリカ人は外食を減らしているが、外食をした場合の出費ははるかに多い 米国の大手レストラン向けソフトウエアー会社のトーストの新しいデータによると、リモートワークにより、大都市における正午のレストランの客足は引き続き抑 […]
2023年5月27日 / 最終更新日時 : 2023年5月27日 FMDI ブログ 第４３０話 上がるコンビニ弁当と4月実績 コンビニエンスストアの弁当や総菜の価格が上昇しています。これは原材料価格の高騰、物流費の上昇、円安などが原因となっています。この価格上昇は庶民の日常の食生活に影響を及ぼしており、日銀の新総裁である植田和男氏も注目していま […]
2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月20日 FMDI ブログ 第４２９話 スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（４ 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系的にまとめているものが無かっただけに、喜んで […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 FMDI ブログ 第４２８話 海外進出成功のために経営者が考えるべき人材活用のポイント 国内の労働力不足はコロナの回復と共にますます加速しています。外国人労働者の問題もニュースになっています。技能実習生制度の見直しも議論されているようです。 日本で働いた皆さんが母国に帰って、全く関係ない仕事についている話も […]
2023年5月6日 / 最終更新日時 : 2023年5月6日 FMDI ブログ 第４２７話 宅配ピザチェーン進む大手寡占化 「宅配」という特性を生かして、コロナ禍でも好調を続けてきた宅配ピザチェーン。昨今の店舗数はどのような動きをみせているのでしょうか。日本ソフト販売株式会社がレポートを上げていましたので見てみたいと思います。 […]
2023年4月29日 / 最終更新日時 : 2023年4月29日 FMDI ブログ 第４２６話 アフターコロナでも戻らない消費マインド 外食産業の３月の実績が日本フードサービス協会から発表になりました。 全体を見ると前年比で１１８.８％と復調と言っています。しかし、2019年度対比でどこまで戻っているかが大きな指標となります。 その、指標で […]
2023年4月22日 / 最終更新日時 : 2023年4月22日 FMDI ブログ 第４２５話 キッチンイノベーションアワード（米国最新情報） 今年のキッチン イノベーション アワードから生まれたトップ トレンド 20 種類の機器が National Restaurant Association Show から KI 賞を受賞し、それぞれが 1 つ以上の重要なト […]
2023年4月15日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 FMDI ブログ 第４２４話 米国KFCの新しいパッケージポリシーとは。（米国最新情報） KFC、ピザハット、タコベルの親会社であるYum Brands社は、より持続可能な素材を展開することを目的として、新しいパッケージ ポリシーを確立しました。レイナ・エストラーダが2023 年 4 月 11 日Restau […]
2023年4月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月8日 FMDI ブログ 第４２３話 スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（３） スーパーバイザーの経験から伝えたいこと 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系的に […]
