2024年12月20日 / 最終更新日時 : 2024年12月20日 FMDI ブログ 第５１２話唐揚げブームの終焉：成功と失敗の要因を読み解く 数年前に社会現象ともいえる盛り上がりを見せた「唐揚げブーム」。一時は全国各地に唐揚げ専門店が乱立しましたが、2024年現在、その多くが閉店に追い込まれています。ここでは、唐揚げブームの背景と失敗の要因、そして生き残った店 […]
2024年12月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月14日 FMDI ブログ 第５１１話スターバックスの挑戦と未来：アメリカと日本市場の対比 スターバックスは、全世界で愛されるカフェブランドとして知られていますが、近年、アメリカ本国では業績低迷という課題に直面しています。一方で、日本市場では引き続き圧倒的な支持を集めており、グローバル企業としての課題と可能性が […]
2024年12月7日 / 最終更新日時 : 2024年12月7日 FMDI ブログ 第５１０話 米価高騰の背景とその要因：私たちの食卓を揺るがす現状 2024年現在、日本の食卓の中心であるお米がかつてない価格高騰に見舞われています。新米シーズンにもかかわらず、消費者の買い控えが続き、米不足が懸念されています。米価高騰の原因は何か、どのように解決するべきかを考えてみまし […]
2024年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年11月30日 FMDI ブログ 第５０９話お米の高騰と10月実績 新米が出始めてもお米の価格が下がらない。 米価格の高騰と供給不足が続き今年の新米価格は昨年の約1.5倍に達し、買い控えが発生している。 市中在庫の不足や高温障害による品質低下が背景にあると言われている。 大手卸売業者が高 […]
2024年11月22日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日 FMDI ブログ 第５０８話サブウェイV字回復を支えるフランチャイズ戦略と女性オーナーの挑戦 1992年に日本上陸を果たしたサブウェイは、一時的な店舗減少を経て、現在再び成長軌道に乗っています。特に2024年10月、外食大手ワタミとのマスターフランチャイズ契約締結を機に、20年間で国内3,000店舗の展開を目指す […]
2024年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年11月16日 FMDI ブログ 第５０７話 居酒屋業界の新たな挑戦：不振からの脱却を目指す「てんぐ大ホール」の成功戦略 新型コロナウイルスの影響で業績が低迷していた居酒屋業界。従来の宴会需要を頼りにしていた店舗が苦境に立たされる中、新たな収益モデルとして注目されているのがテンアライドの「てんぐ大ホール」です。この「飲める食堂」は、食堂と居 […]
2024年11月9日 / 最終更新日時 : 2024年11月9日 FMDI ブログ 第５０６話(米国最新情報) クイックサービスが主役に！2024年レストラン業界の未来を占う「Future 50」ランキング 2024年のレストラン業界で注目されるトレンドが「Future 50」によって明らかになりました。今年のランキングでは、クイックサービス型のチェーンが圧倒的な存在感を示し、スピーディーかつ手軽なサービスが主役となっていま […]
2024年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年11月2日 FMDI ブログ 第５０５話 デジタル時代の外食トレンド：リピート利用と新規開拓のヒント 「外食に関する意識調査」の最新データから、消費者の外食頻度や業種別の利用傾向、外食の理由など、飲食店経営に役立つ重要な洞察が得られました。この調査は飲食店向けアプリ「レストラン★スター」や「リピつく」を展開するアクティブ […]
2024年10月26日 / 最終更新日時 : 2024年10月26日 FMDI ブログ 第５０４話 外食の再編と外食9月実績報告 「ワタミがサブウェイの日本事業買収、フランチャイズ展開へ…２５０店出店し「脱居酒屋」目指す 」こんなニュースが飛び込んできました。 外食大手ワタミは２５日、大手サンドイッチチェーン「サブウェイ」の日本事業を買収し、国 […]
2024年10月19日 / 最終更新日時 : 2024年10月19日 FMDI ブログ 第５０３話（米国最新情報）2024年の消費者の食事の好みと消費習慣の変化：US Foodsの調査結果から パトリシア・コーブが2024年10月8日に伝えています。 2024年、レストランでの食事体験に対する消費者のニーズが変化し、特にテイクアウトやデリバリーといった選択肢に対して、外食の需要が高まっていることがわかりました。 […]
