2025年5月2日 / 最終更新日時 : 2025年5月2日 FMDI ブログ 第５３１話「飲食店経営の未来形！2025年に注目すべき5つの新業態＆出店戦略」 2024年から2025年にかけて、日本の飲食業界では新業態の開発と出店戦略の多様化が進んでいます。人手不足やコスト高といった課題に直面する中、各企業は柔軟な発想とデジタル技術を活用し、持続可能なビジネスモデルの構築を目指 […]
2025年4月26日 / 最終更新日時 : 2025年4月26日 FMDI ブログ 第５３０話（米国最新情報）「アレルギー対応で売上25％UP？今レストランが注目すべき成長戦略」 外食業界にとって、食物アレルギーへの対応は「リスク」ではなく、「成長の機会」である――。アメリカの非営利団体FARE（食物アレルギー研究教育）とテクノロジー企業EveryBiteが発表した最新レポートは、レストラン業界に […]
2025年4月18日 / 最終更新日時 : 2025年4月18日 FMDI ブログ 第５２９話 「なぜ節約志向でも外食は減らないのか？家計の“苦しい現実”から見える消費の新常識」 物価の高騰が続く今、私たちの生活にも大きな変化が訪れています。特に食料品の値上がりが顕著で、自炊すらも「節約にならない」という声が増えてきました。しかし、こうした状況下でも外食の需要が大きく落ち込むことはなく、むしろ一定 […]
2025年4月12日 / 最終更新日時 : 2025年4月12日 FMDI ブログ 第５２８話最新事例で学ぶ、「M&Aで広げ、FC化で育てる」取り組み 外食業界において、いまや事業拡大のキーワードとなっているのが『M&Aで広げ、FC（フランチャイズ）化で育てる』という戦略です。 最近の注目すべきM&Aやフランチャイズの最新事例を見ながら、その実践的なポイ […]
2025年4月5日 / 最終更新日時 : 2025年4月5日 FMDI ブログ 第５２７話“美食の街”香港を席巻！スシロー・すき家・サイゼが掴んだ日本式外食の成功方程式 日本の存在感がかつてほど強くなくなったと感じられる昨今ですが、“美食の街”として名高い香港では、日本の外食チェーンが街の風景にしっかりと溶け込み、人気を博しています。その背景には、香港特有の外食文化や消費者ニーズを捉えた […]
2025年3月28日 / 最終更新日時 : 2025年3月28日 FMDI ブログ 第５２６話（最新米国情報）話題の新興チキンチェーンが続々登場！成長の秘訣を探る 近年、アメリカのファストカジュアル市場ではチキンを主力商品とする新しいブランドが続々と登場しています。かつてハンバーガーが主役だったファストフード業界も、消費者の健康志向の高まりや新たな味覚体験への欲求に応え、チキンを中 […]
2025年3月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 FMDI ブログ 第５２５話なぜグローバルダイニングはカリフォルニアを去るのか？ 米国市場の新戦略 グローバルダイニングが米国事業の成長に向け、カリフォルニアを離れる理由 日本の有名レストランを運営するグローバルダイニング株式会社は、米国カリフォルニア州で長年にわたり事業展開してきましたが、現在、この地での成長は限界を […]
2025年3月15日 / 最終更新日時 : 2025年3月15日 FMDI ブログ 第５２４話（最新米国情報）ロボット導入は本当に儲かるのか？外食業界のリアルな課題とは 最近、外食業界で「ロボット導入」が注目されています。しかし、本当にロボットはレストラン経営にとって救世主になれるのでしょうか？今回は、最新の北米食品機器メーカー協会（NAFEM）の展示会で見えてきた、レストラン業界におけ […]
2025年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月8日 FMDI ブログ 第５２３話シニアが輝く！外食業界を支えるマックとスタバの新たな挑戦 外食業界の現場では、シニア層が若者とともに店舗運営を支え、重要な役割を果たしています。ここでは、日本マクドナルドとスターバックスコーヒージャパンの取り組みを通して、シニア人材の活躍の実例とその背景、そして今後の展望を分か […]
2025年3月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月1日 FMDI ブログ 第５２２話 カレー業界の大変革とCoCo壱番屋の挑戦 国内最大級のカレーチェーンとして親しまれてきたカレーハウスCoCo壱番屋（通称ココイチ）が、ここ最近、経営面での転換期を迎えている。2024年9月以降、同社はこれまで好調に推移していた客足が徐々に減少している現象が顕著と […]
