2024年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年10月12日 FMDI ブログ 第５０２話牛丼が「ワンコイン」で食べられなくなった背景と外食産業の課題 Yahoo!ニュースの記事を要約してお伝えします。 かつては500円で手軽に楽しめた牛丼が、今や価格上昇の波に直面しています。牛丼チェーン店をはじめとする外食産業では、次々と値上げが実施され、消費者にとっても大きな負担と […]
2024年10月5日 / 最終更新日時 : 2024年10月5日 FMDI ブログ 第５０１話レストラン業界のM&A活動の重要性と今後の展望 レストラン業界のM&A活動の重要性と今後の展望 1. 外食業界におけるM&Aの重要性 外食業界におけるM&A（企業の合併・買収）は、単なるビジネスの拡大手段にとどまらず、経営戦略の要となっています […]
2024年9月27日 / 最終更新日時 : 2024年9月27日 FMDI ブログ 第５００話 500回目に感謝を込めて！！ いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。おかげさまで、今回で500回目を迎えることができました。この節目を迎えることができましたのも、ひとえに皆様の温かいご支援のおかげです。心より感謝申し上げます。 &nb […]
2024年9月21日 / 最終更新日時 : 2024年9月21日 FMDI ブログ 第４９９話「円安逆風を乗り越えた外食3社の成長戦略：山岡家、鳥貴族、サイゼリヤの成功事例」 最近の外食産業では、円安やコスト増といった厳しい状況にもかかわらず、成長を遂げている企業が注目を集めています。特に「山岡家」「鳥貴族」「サイゼリヤ」の3社は、巧妙な経営戦略で大きな成果を上げているという状況を経済アナリス […]
2024年9月14日 / 最終更新日時 : 2024年9月14日 FMDI ブログ 第４９８話 日本人にとってのコメの存在意義：過去・現在・未来 日本食糧新聞に食の総合コンサルタント 小倉朋子氏が記事を載せていましたので要約してご紹介します。 今年の夏、日本の小売店からコメが消え、多くの消費者が複数の店舗を巡り歩く事態が発生しました。日本は先進国の中 […]
2024年9月7日 / 最終更新日時 : 2024年9月7日 FMDI ブログ 第４９７話（米国最新情報）シェイクシャック、AIを活用した労働力配置モデルの改革 ファストカジュアル業界において、効率的な人員配置は大きな課題です。シェイクシャックはこの課題を解決するため、AIを駆使した労働力配置モデルを導入し、業務の効率化と顧客体験の向上を目指しています。同社のCEO、ロブ・リンチ […]
2024年8月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月30日 FMDI ブログ 第４９６話 外食産業7月の実績 7月度の外食の売り上げ実績が日本フードサービス教会から発表がありました。 その内容を見てみたいと思います。 <外食市場7月の動向> 土・日が１日ずつ少なく売上の伸びは鈍化したが、対前年比はプラス […]
2024年8月24日 / 最終更新日時 : 2024年8月24日 FMDI ブログ 第４９５話 （最新米国情報）コンビニエンスストアの統合がレストラン業界にもたらす展 コンビニエンスストア業界での統合が、レストラン業界にとってどのような影響を及ぼすのか注目が集まっています。特に最近、サークルKの親会社であるアリマンタシオン・クシュタールが、セブンイレブンの親会社であるセブン＆アイ・ホー […]
2024年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年8月17日 FMDI ブログ 第４９４話 コロナ以降における外食業界のM&A動向と中食展開の戦略 外食産業はじめ店舗型ビジネスでも経営戦略としてのM&Aの活用が活発になってきました。 その一例として中食へのシフトで状況を打開しようとする動きが見られます。そんな状況をお伝えします。 コロナ禍が外食業界に大きな影 […]
2024年8月10日 / 最終更新日時 : 2024年8月10日 FMDI ブログ 第４９３話 「飲食業界の未来を支える『飲食店DX』：デジタル化が解決する人手不足と経営課題」 外食産業はコロナ禍を経て売上が回復しつつあるものの、食材価格の高騰や人手不足、賃上げなどの課題が表面化し、業界を取り巻く環境は厳しさを増しています。このような状況下で、「飲食店DX」と呼ばれるデジタル技術の […]
