2023年10月28日 / 最終更新日時 : 2023年10月28日 FMDI ブログ 第４５２話 ４割が値上げの外食と９月実績 外食4割、23年に値上げ 顧客離れ懸念で前年から減少 帝国データバンクは25日、外食産業の主要上場企業100社のうち4割強に当たる42社が、2023年に値上げを実施したか、実施を表明しているとの調査結果を発表した。前年の […]
2023年10月21日 / 最終更新日時 : 2023年10月21日 FMDI ブログ 第４５１話 「外食チェーン」値上げで客が離れる店・離れない店の大きな違い 東洋経済オンライン 10/18(水) 9:32配信で最近の外食チェーンの値上げに関して伝えています。 記事の要約をお伝えします。 原材料費、電気代等の値上げにより売り上げは上がっても利益を大幅に落としている事例が多く見ら […]
2023年10月14日 / 最終更新日時 : 2023年10月14日 FMDI ブログ 第４５０話（最新米国情報）ディナータイムがどんどん早くなる事情とは コロナ後日本でも夜の遅い時間での客足の悪さが店舗業績に影を落としている。同じ様な状況が発生しているとのレポートがあったのでご紹介します。 コロナ禍で消費者のマインドが変わって来たのかディナータイムが夕方早い時間に移ってい […]
2023年10月6日 / 最終更新日時 : 2023年10月7日 FMDI ブログ 第４４９話 ゼンショー海外1万店 海外へ活路を目指す外食 １０月６日日経Web版の内容を要約してお届けします。 ゼンショーホールディングス（HD）は、2024年3月期末に海外店舗数を1万店規模に拡大する予定で、これは国内外食業界で初の試みとなる。この拡大は前期比で6割増の新規出 […]
2023年9月30日 / 最終更新日時 : 2023年9月30日 FMDI ブログ 第４４８話 吉野家１年ぶりの値上げと８月実績 日経新聞が吉野家の１年ぶりの値上げを伝えています。 吉野家は29日、主力商品の「牛丼」の税別価格を10月2日から8〜18円値上げすると発表した。牛丼の値上げは2022年10月以来、約1年ぶり。牛丼や豚丼など […]
2023年9月23日 / 最終更新日時 : 2023年9月23日 FMDI ブログ 第４４７話 丸亀製麺の欧州展開にFC導入 日本食の真の国際化が進もうとしています。海外展開の外食チェーンがFC展開での拡大を目指しています。直営展開が主流であった中、海外でのFC展開は克服すべき課題も多い。しかし国産の大手チェーンが取り組む姿はこれから海外進出 […]
2023年9月15日 / 最終更新日時 : 2023年9月15日 FMDI ブログ 第４４６話 （米国最新情報）大手レストランチェーンは人工知能をどのように活用しているか 先週に引き続き、米国の大手レストランのAIの活用状況をウオッチしてみました。 チポトレ、スターバックス、ドミノピザなどのブランドは、混雑を予測し、価格を設定し、注文が入る前にピザを焼くなどのことを AI に頼っています。 […]
2023年9月9日 / 最終更新日時 : 2023年9月9日 FMDI ブログ 第４４５話（米国最新情報）Whataburger がデジタル専用レストランをオープ テキサス州オースティンにあるこの店舗はキャッシュレスで座席がなく、従来のドライブスルーもありません。顧客はモバイルアプリまたはキオスク経由で注文します。ジョナサン・メイズが2023年9月7日にRestaurant Bus […]
2023年9月2日 / 最終更新日時 : 2023年9月2日 FMDI ブログ 第４４４話 多発する食中毒の被害 最近、食中毒の発生が増加しているという報告が多くなっています。食中毒は、汚染された食品や水を摂取することで発症する疾患であり、腹痛、下痢、嘔吐などの症状が現れます。特に夏場は食材が腐りやすく、食中毒のリスクが高まるため、 […]
2023年8月26日 / 最終更新日時 : 2023年8月26日 FMDI ブログ 第４４３話 フランチャイズ成功の鍵と７月実績 フランチャイズ成功の鍵：事例から学ぶ3つの要因 フランチャイズビジネスは、多くの起業家や投資家が注目する分野となっています。しかし、成功への道は決して容易ではありません。成功するフランチャイズとそうでないフランチャイズ、 […]
