2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月20日 FMDI ブログ 第４２９話 スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（４ 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系的にまとめているものが無かっただけに、喜んで […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 FMDI ブログ 第４２８話 海外進出成功のために経営者が考えるべき人材活用のポイント 国内の労働力不足はコロナの回復と共にますます加速しています。外国人労働者の問題もニュースになっています。技能実習生制度の見直しも議論されているようです。 日本で働いた皆さんが母国に帰って、全く関係ない仕事についている話も […]
2023年5月6日 / 最終更新日時 : 2023年5月6日 FMDI ブログ 第４２７話 宅配ピザチェーン進む大手寡占化 「宅配」という特性を生かして、コロナ禍でも好調を続けてきた宅配ピザチェーン。昨今の店舗数はどのような動きをみせているのでしょうか。日本ソフト販売株式会社がレポートを上げていましたので見てみたいと思います。 […]
2023年4月29日 / 最終更新日時 : 2023年4月29日 FMDI ブログ 第４２６話 アフターコロナでも戻らない消費マインド 外食産業の３月の実績が日本フードサービス協会から発表になりました。 全体を見ると前年比で１１８.８％と復調と言っています。しかし、2019年度対比でどこまで戻っているかが大きな指標となります。 その、指標で […]
2023年4月22日 / 最終更新日時 : 2023年4月22日 FMDI ブログ 第４２５話 キッチンイノベーションアワード（米国最新情報） 今年のキッチン イノベーション アワードから生まれたトップ トレンド 20 種類の機器が National Restaurant Association Show から KI 賞を受賞し、それぞれが 1 つ以上の重要なト […]
2023年4月15日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 FMDI ブログ 第４２４話 米国KFCの新しいパッケージポリシーとは。（米国最新情報） KFC、ピザハット、タコベルの親会社であるYum Brands社は、より持続可能な素材を展開することを目的として、新しいパッケージ ポリシーを確立しました。レイナ・エストラーダが2023 年 4 月 11 日Restau […]
2023年4月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月8日 FMDI ブログ 第４２３話 スーパーバイジング・ピラミッドと多店舗展開（３） スーパーバイザーの経験から伝えたいこと 先般Amazonから「新時代の管理術 スーパーバイジング・ピラミッド」を出版しました。 おかげさまで多くの方にお読みいただいています。 スーパーバイジングに関してはなかなか体系的に […]
2023年4月1日 / 最終更新日時 : 2023年4月1日 FMDI ブログ 第４２２話 コロナは明けてもマスクは続く コロナも終息に向かっていますが相変わらずマスク着用は変わらない様です。 外国人観光客が増えてきた事からマスクなしを最近は見かける様になりました。 そんなか飲食業のマスクに関しての調査がありました。 飲食・フ […]
2023年3月25日 / 最終更新日時 : 2023年3月25日 FMDI ブログ 第４２１話 植物肉（代替肉）の広がりと多店舗展開 少し前の日経新聞で植物肉市場の需要が高まり身近になってきたことを伝えています。 記事によれば、植物肉市場は急成長しており、需要が増加していることが報じられています。具体的には、健康志向の高まりや環境問題に対する意識の高ま […]
2023年3月18日 / 最終更新日時 : 2023年3月18日 FMDI ブログ 第４２０話 AIが変える顧客対応 昨今、何かと話題になっているChatGPT、AI。ChatGPTの威力を経験された方も多いのではないでしょうか。最近またアップデートされ、より強力になっているようです。この分野は言語系に限らずアート（絵）作品にも波及して […]
