2024年5月25日 / 最終更新日時 : 2024年5月25日 FMDI ブログ 第482話『外食恐怖症』の実態と広がる関心 皆さんは外食を楽しんでいると思いますが、「外食恐怖症」で苦しんでいる人たちがいることを知りました。 外食に関わる人間として知っておくべき事と思いにniftyニュースの記事を要約しつつお伝えします。 外食はお腹を満たすだけ […]
2024年5月18日 / 最終更新日時 : 2024年5月18日 FMDI ブログ 第４８１話サイゼリヤが値上げしない理由とその意義 東洋経済ONLINEが5月18日 サイゼ「ミラノ風ドリア」値上げしない深い理由と題して伝えています。 その内容を要約してお伝えします。 サイゼリヤの創業者である正垣泰彦氏は、「ミラノ風ドリア」を値上げしないという強い決意 […]
2024年5月10日 / 最終更新日時 : 2024年5月10日 FMDI ブログ 第480話（最新米国事情）エナジードリンクがレストラン業界に広がる背景 米国のレストラン業界でエナジードリンクが広がっていることをジョナサン・メイズが2024年5月8日RESTAURANT BUSINESSでレポートしています。内容を要約してお伝えします。 パネラブレッドがチャージドレモネー […]
2024年5月4日 / 最終更新日時 : 2024年5月4日 FMDI ブログ 第479話（最新米国事情）米外食・食品 消費縮小が影 インフレが続く米国で客足や客単価の低下が顕著に現れ始めています、外食にも業績に影響が出始めているようです。そんな様子を日経新聞が伝えています。 スタバ1～3月、13四半期ぶり減収 中東巡る不買運動も痛手（2024年5月2 […]
2024年4月26日 / 最終更新日時 : 2024年4月26日 FMDI ブログ 第478話 三菱商事、ケンタッキーの日本KFCを米カーライルに売却と３月実績 2024年4月26日 18:00 日経電子版が伝えています。 三菱商事が持つ日本KFCホールディングス株式の売却先はカーライル・グループが有力だ（19日、東京都世田谷区） 三菱商事が「ケンタッキーフライドチキン」を運営す […]
2024年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年4月20日 FMDI ブログ 第477話 飲食店倒産、過去20年で最多 飲食業の倒産、廃業の勢いが止まりません。飲食店を取り囲む経営環境は厳しくなります、そして運営はより高度化し複雑化して行きます。この状況にいかに対応していくかが今後の大きな課題となりそうです。 日経MJに載った記事を以下紹 […]
2024年4月13日 / 最終更新日時 : 2024年4月13日 FMDI ブログ 第476話飲食店の機械化への消費者反応 鈴茂器工株式会社が実施した最新の調査によると、飲食店の人手不足が客の体験に大きく影響を与えています。この調査は20歳から69歳の400人の消費者を対象に行われ、その結果、多くの人が人手不足の影響を実感しており、彼らのレス […]
2024年4月6日 / 最終更新日時 : 2024年4月6日 FMDI ブログ 第475話（米国最新情報）鳥インフルエンザはより多くの動物や人間で発見されている。 鳥インフルエンザはより多くの動物や人間で発見されており、厳重な対応が求められている 米当局は、汚染は国内最大の鶏卵生産者と12番目の乳牛群に広がっていると述べているが、価格への影響はまだ見られていない。ピーター・ロメオが […]
2024年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年3月30日 FMDI ブログ 第474話 二極化が進む外食の2月実績と人不足対策 人手不足が叫ばれる中、農林水産省は外食分野における外国人材の受け入れを強化している。2018年の入管法改正によって、一定の専門性や技能がある外国人が日本国内で就労するための新たな在留資格（特定技能）を創設。外食企業では特 […]
2024年3月23日 / 最終更新日時 : 2024年3月23日 FMDI ブログ 第473話 マックを支える物流参謀 HAVI 日経MJにマクドナルドを支える物流企業HAVIについての特集がありましたので要約してお伝えします。チェーン展開において物流は血液の動脈の様なものです。いかに効率的に正確に食包材を店舗に届けることができるかチェーンの力です […]
