2021年11月27日 / 最終更新日時 : 2021年11月27日 FMDI ブログ 第352話 ネット利用の拡大と１０月実績 今年の６月に国内のネット通販の普及率が51.3％になったと内閣府が発表しています。 ２０２４年には８０％に達すると試算しています。 ２０１７年に比べると普及率は8.3ポイントの上昇になります。コロナ禍で対面での消費を避け […]
2021年11月20日 / 最終更新日時 : 2021年11月20日 FMDI ブログ 第351話 消費者の生活様式の変化と多店舗展開 アフターコロナお客様が戻ってくれるだろうと期待していた経営者は、もう一度消費者の変化に注意を向けてみる必要がありそうです。 コロナ禍が消費者のマインド、生活様式も変えてしまったのか。この変化をどう読むか、経 […]
2021年11月12日 / 最終更新日時 : 2021年11月12日 FMDI ブログ 第350話 POSの死と多店舗展開 テクノロジーの進化は我々のビジネスを大きく変えることが考えられます。 そんな中、アメリカのRESTAURANT BUSINESS web版で『POSの死』と題した レポートでセルフオーダーシステムのGRUBBRR社を紹介 […]
2021年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年11月6日 FMDI ブログ 第３４９話 トレンドを引っ張るZ世代 その２ 今、トレンドを引っ張るZ世代が注目されています。 米国の状況を参考に２回にわたりZ世代を考察します。 二十歳前後の経営者のメンバーと話をする機会がありました。 彼らの考え方、価値観に驚きました。私の年代とは […]
2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月29日 FMDI ブログ 第３４８話 厳しい外食の９月実績 日本フードサービス協会から９月の実績が発表になりました。 全体では前年対比91.8％とコロナ禍で苦しかった昨年を割り込んでいます。一昨年対比で78.3％と依然厳しい状況は変わらないようだ。 その中でも濃淡はある、ファース […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 FMDI ブログ 第３４７話 トレンドを引っ張るZ世代 その１ 今、トレンドを引っ張るZ世代が注目されています。 米国の状況を参考に２回にわたりZ世代を考察します。 二十歳前後の経営者のメンバーと話をする機会がありました。 彼らの考え方、価値観に驚きました。私の年代とは […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 FMDI ブログ 第３４６話 アフターコロナに厳しさを増す居酒屋 全国で緊急事態宣言とまん延防止等重点措置が解除され、10月から飲食店などでの酒類の提供が再開された。東京都内では認証店で午後9時閉店が求められるが、繁華街に活気は戻りつつあるよう […]
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月9日 FMDI ブログ 第３４５話 8月実績と多店舗展開 8月の実績を見てみましょう。 日本フランチャイズチェーン協会実績 コンビニ実績です。既存店前年比98.1％となった。来店客数93.5％と落としているものの客単価では105％と伸ばしている。 8月は緊急事態宣言等の対象地域 […]
2021年10月2日 / 最終更新日時 : 2021年10月2日 FMDI ブログ 第３４４話 海外目指す大手外食チェーン 外食大手各社が海外展開に積極的に舵を切り始めている そんな内容が日経 MJで紹介されている。 海外が、ワクチンの接種も進み行動規制の回復が早いことから海外絵の投資を積極かしているようだ。 そんな内容を見てみます。 外食大 […]
2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2021年9月25日 FMDI ブログ 第３４３話 ゴーストキッチンでスイーツは成立するか（米国最新情報） パーキンスは仮想キッチンスペースに隙間を見つけ、甘いおやつでいっぱいにしました 米国のファミリーダイニングチェーンは、パイ、マフィン、その他の焼き菓子を配達するためにオンラインでBakery By Perkinsを立ち上 […]
