2021年7月17日 / 最終更新日時 : 2021年7月17日 FMDI ブログ 第３３３話 コロナ後の外食の課題とは？ コロナ対策で政府の対処方針に首を傾げたくなるようなことが相次いでいます。 飲食店が槍玉に上がり、お酒が悪者にされてしまいました。もちろん、１日も早くコロナを収束させることは大事ですしその為に協力することは大事です。 &n […]
2021年7月10日 / 最終更新日時 : 2021年7月10日 FMDI ブログ 第３３２話 鳥貴族の挑戦「トリキバーガー」をみる 居酒屋の鳥貴族がチキンバーガー店「トリキバーガー」を展開すると宣言した。 日経MJでも鳥貴族ホールディングスの大倉社長は「あとの外食人生はバーガーにかける」と言い切っていると伝えています。コロナ禍で業態転換を目論む経営者 […]
2021年7月3日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 FMDI ブログ 第３３１話アフターコロナからポストコロナへ ワクチンも接種が本格化し、新型コロナウィルスの脅威もインフルエンザ並みに変わっていくであろうことが考えられます。 そんな中、アフターコロナからポストコロナへと考えが変わりつつあるように感じます 日経MJで通 […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月26日 FMDI ブログ 第３３０話 情弱世代とは言えないシニア世代と５月実績 シニアは情報弱者という声をよく聞きます。実態はどうなのでしょか？ 総務省が通信利用動向調査を発表しています。利用率だけを見るとかなりのものであることがわかります。 総務省「通信利用動向調査」2019年によれば、シニア層の […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 FMDI ブログ 第３２９話 大きく変わるビジネス環境その２ 前回に引き続き我々のビジネス環境に大きく影響を与えるであろう事柄についてお話をしています。 前回は最も大きな影響である少子高齢化がもたらす人口の減少についてお話をしました。 人口減少は少しずつ、少しずつ進行します、なかな […]
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 FMDI ブログ 第３２８話 大きく変わるビジネス環境 最近の話題は、 今後どんな時代になっていくだろうか？ どんなビジネスが台頭してくるだろうか？ コロナ禍の与える影響はどうなるだろうか？ 経営者の仲間と話しているとこんな話題が非常に多くでてきます。皆さん、コ […]
2021年6月5日 / 最終更新日時 : 2021年6月5日 FMDI ブログ 第３２７話 米国で最も成長している１０のチェーン 昨年度米国で最も成長したチェーン店が発表されていますのでお知らせします。 パンデミックの中いつもと様相が違ったようです。 Google翻訳なのでおかしなところがありましたらご容赦ください。 Technomi […]
2021年5月29日 / 最終更新日時 : 2021年5月29日 FMDI ブログ 第３２６話 ４月実績 前年比と前前年比 4月の売上状況が日本フードサービス協会から発表になっています。 昨年4月はコロナの影響が最も大きな月でしたので１３６.７％となっているものの前々年比では ８０.５％とコロナまえの△２０％依然として大きな影響は見て取れる。 […]
2021年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年5月22日 FMDI ブログ 第３２５話「非接触」サービスはどこに向かうのか？ コロナ禍でサービスのあり方がより鮮明になってきている。非接触が非接客サービスへと姿を変えている。 今までの価値観でサービスを論じてきた人から見ると、異次元と言えるような内容だ。 その根底には定員との接触も顧客にとっては小 […]
