2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年5月15日 FMDI ブログ 第３２４話 コロナ禍で変わる労働市場 コロナ禍での日米の差が出てきているようだ。 新型コロナウイルスのワクチン接種拡大や感染者数の減少で経済が正常化に向かう米国で、小売りや外食など人手不足に悩む企業が待遇を改善する動きが相次いでいる。雇用者数の伸びが鈍化する […]
2021年5月8日 / 最終更新日時 : 2021年5月8日 FMDI ブログ 第３２３話 デリバリー配達員の質が問われるお話 配達と持ち帰りのための「不正開封防止ラベル」による不正を防ぐラベリング規制が出現 2021年5月4日に米国のレストランビジネスサイトで報告された内容です。 デリバリーの課題が色々と見えてきました。以前のブロ […]
2021年5月1日 / 最終更新日時 : 2021年5月1日 FMDI ブログ 第３２２話 デリバリーの様相が変わっていく デリバリーは大きなポジションを占めてきているが、今後は多くのサードパーティの参入が続き 間違いなく価格競争に入っていくと予想される。それと今後の課題は配達員の質の問題だ。 配達員を管理でき、その質の向上がで […]
2021年4月24日 / 最終更新日時 : 2021年4月24日 FMDI ブログ 第３２１話 緊急事態宣言を受けての対応は 菅義偉首相は23日、新型コロナウイルスの緊急事態宣言を東京、大阪、京都、兵庫の4都府県に発令した。期間は4月25日から5月11日までの17日間。酒類を出す飲食店や、生活必需品の売り場を除く1千平方メートル超の大型商業施設 […]
2021年4月17日 / 最終更新日時 : 2021年4月17日 FMDI ブログ 第３２０話 多くのレストランがSCから撤退？ アメリカの最新情報をお送りします。 4月9日に米国のジョナサンメンズがレポートしています。 マクドナルドやサブウェイのようなチェーンはウォルマートの場所を去り、ダンキンのような他のチェーンはドライブスルーユ […]
2021年4月10日 / 最終更新日時 : 2021年4月10日 FMDI ブログ 第３１９話 モスフードの高級食パン 高級食パンブームで多くの食パン専門店が乱立しています。確かに、普通の食パンに比べるときめが細かくズッシリとした高級感を感じる食パンが多い様です。 もちろん価格もそれなりに高く、高級と言える値付けの様です。 この食パンは、 […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月3日 FMDI ブログ 第３１８話 アメリカ外食トップ５００社の2020年実績 米国では大手チェーンの頑張りでその影響は大きくなかった様です。 米国トップ500の最大のチェーンの売上高は昨年8％減少し、予想よりもはるかに少ないユニットを閉じましたが、トップ50の最大のチェーンは他の誰よりもはるか […]
2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 FMDI ブログ 第３１７話 外食2020年実績と本年2月実績 日本フードサービス協会より昨年一年間の総括と今年の2月実績が発表されていますのでお伝えします。 昨年一年間はコロナに明けコロナに暮れた1年でした。ファーストフードは頑張ったものの全体的に大きなダメージを受けている事が見て […]
2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月20日 FMDI ブログ 第３１６話 植物ベースの肉評価は「環境」に良い サプライヤーと飲食店経営者は、植物タンパク質のトレンドに合わせて成長するために、ハンバーガーと朝食用の肉を通り越しています。 というレポートが2021年2月2日パトリシアコーブとヘザーラリーによって報告されています。 こ […]
2021年3月13日 / 最終更新日時 : 2021年3月13日 FMDI ブログ 第３１５話 米国最新消費者動向 第３１５話 米国最新消費者動向 テイクアウトは2020年に決定的となり、今後も続く可能性があります 新しい調査は、パンデミックの中で消費者の行動がどのように変化したか、そしてそれがどの程度続くかを示しています。 2021 […]
