2025年11月15日 / 最終更新日時 : 2025年11月15日 FMDI ブログ 第５５９話chocoZAPがFC化に踏み出した本当の理由 ―日本の店舗ビジネスに起きている構造変化を読む 無人・24時間・月額3,000円台という手軽さを武器に、急速に全国拡大を続けてきた「chocoZAP」。 このブランドがいよいよ フランチャイズ（FC）展開 に踏み出しまし […]
2025年11月7日 / 最終更新日時 : 2025年11月7日 FMDI ブログ 第５５８話外食産業の“人”の限界が見え始めた――令和7年版「過労死白書」に見る飲食業の働き方の課題と希望 2025年10月28日に公表された「令和7年版 過労死等防止対策白書」は、改めて外食産業が抱える“人の問題”を浮き彫りにしました。 FMDIとしても、これは単なる労務課題ではなく、「持続可能な多店舗展開をどう設計するか」 […]
2025年11月1日 / 最終更新日時 : 2025年11月1日 FMDI ブログ 第５５７話残暑と節約志向の9月、光る“再現性”のある業態とは？ ――外食産業9月度動向から見える次の一手 ―― 2025年9月の外食市場は、「節約」と「選別」の月となった。 日本フードサービス協会（JF）の発表によると、外食全体の売上は**前年同月比104.8％と引き続きプラスを維持 […]
2025年10月24日 / 最終更新日時 : 2025年10月24日 FMDI ブログ 第５５６話（米国最新情報）配達ロボットの時代がやってくる？ ――アメリカで広がる“無人デリバリー”の新潮流―― アメリカの外食業界で、ロボットによる食事配達が急速に現実のものとなっています。フードホール型レストランの「ワンダー（Wonder）」は、デリバリー大手のグラブハブ（Gr […]
2025年10月18日 / 最終更新日時 : 2025年10月18日 FMDI ブログ 第５５５話串カツ田中が狙う「脱・串カツ」戦略――ピソラ買収に見る、外食M&Aの新潮流 外食業界で新たな動きが注目を集めている。 串カツ居酒屋チェーンの「串カツ田中ホールディングス」が、ファミリーレストラン「ピソラ」を買収し、完全子会社化したのだ。 同社はこのM&Aをきっかけに「脱・串カツ田中」を掲 […]
2025年10月10日 / 最終更新日時 : 2025年10月11日 FMDI ブログ 第５５４話配膳ロボットが変える「人手不足時代の多店舗戦略」 ― DX化の波にどう乗るか、FC・M&A展開を見据えた現場改革 ― 外食業界の現場で、いまや当たり前の存在となった「配膳ロボット」。 ガスト、しゃぶ葉を展開するすかいらーくHDではグループの約7割に導入され、焼肉 […]
2025年10月3日 / 最終更新日時 : 2025年10月3日 FMDI ブログ 第５５３話 2025年8月 外食産業の最新動向と経営戦略のヒント ―― 実践アドバイス＋フランチャイズ化・多店舗展開の視点から 2025年8月の外食産業は、前年同月比108.4％と堅調な伸びを示しました。猛暑が続き、冷たいメニューやビールの需要が高まったほか、お盆の帰省・観光需要が外食 […]
2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月27日 FMDI ブログ 第５５２話マックとスタバが日本で圧倒的に強い理由と、外食事業者が学ぶべきポイント 日本の外食チェーンのなかで、際立って高い利益率を誇るのが マクドナルド と スターバックス です。 すかいらーくや吉野家、スシローといった大手チェーンが営業利益率5％前後で推移するなか、マック・スタバは10％を超える水準 […]
2025年9月19日 / 最終更新日時 : 2025年9月19日 FMDI ブログ 第５５１話 地方外食チェーンのM&A戦略と最新事例から学ぶ生き残りの道 地方外食チェーンが直面する現実 地方の外食チェーンは、人口減少や高齢化による市場縮小、人材確保の難しさ、資本・情報力の不足といった課題に直面しています。さらに都市部と比べ競争力強化のための投資余力が限られていることから、 […]
2025年9月12日 / 最終更新日時 : 2025年9月12日 FMDI ブログ 第550話（米国最新情報）秋到来！全米レストランで広がる「快適フード」とパンプキン旋風 9月も半ばに差し掛かり、アメリカ各地のレストランでは本格的に「秋仕様」のメニューが出揃い始めています。涼しい季節にぴったりの温かい料理や、ハロウィンを意識したパンプキンフレーバー、そしてNFLシーズン開幕に合わせたフット […]
