2025年1月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 FMDI ブログ 第５１５話（米国最新情報）2024年、米国レストラン業界を揺るがした6つのメニュートレンド 2024年、レストラン業界では新たなトレンドが次々と生まれ、食事の楽しみ方に大きな変化が訪れました。ソーシャルメディアで話題になったトピックや、シェフたちが注目した流行の中から、特に注目すべき6つのメニュートレンドを紹介 […]
2025年1月4日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 FMDI ブログ 第５１４話2025年の外食業界、フランチャイズ、スモールM&Aの課題と見通し 2025年の外食業界、フランチャイズ業界、スモールM&A（小規模な企業買収・合併）における課題と見通しについて考察します。 外食業界の課題と見通し 外食業界は、新型コロナウイルスの影響から回復しつつありますが、依 […]
2024年12月28日 / 最終更新日時 : 2024年12月28日 FMDI ブログ 第５１３話 11月の経済の動きと外食市場の動向 11月の日本経済は、製造業の減速が続く一方で、サービス業が需要回復を背景に成長を示しました。製造業は半導体や自動車部門での生産減少が響き、新規受注も低迷しています。一方、サービス業は新規ビジネスが5か月連続で増加し、雇用 […]
2024年12月20日 / 最終更新日時 : 2024年12月20日 FMDI ブログ 第５１２話唐揚げブームの終焉：成功と失敗の要因を読み解く 数年前に社会現象ともいえる盛り上がりを見せた「唐揚げブーム」。一時は全国各地に唐揚げ専門店が乱立しましたが、2024年現在、その多くが閉店に追い込まれています。ここでは、唐揚げブームの背景と失敗の要因、そして生き残った店 […]
2024年12月14日 / 最終更新日時 : 2024年12月14日 FMDI ブログ 第５１１話スターバックスの挑戦と未来：アメリカと日本市場の対比 スターバックスは、全世界で愛されるカフェブランドとして知られていますが、近年、アメリカ本国では業績低迷という課題に直面しています。一方で、日本市場では引き続き圧倒的な支持を集めており、グローバル企業としての課題と可能性が […]
2024年12月7日 / 最終更新日時 : 2024年12月7日 FMDI ブログ 第５１０話 米価高騰の背景とその要因：私たちの食卓を揺るがす現状 2024年現在、日本の食卓の中心であるお米がかつてない価格高騰に見舞われています。新米シーズンにもかかわらず、消費者の買い控えが続き、米不足が懸念されています。米価高騰の原因は何か、どのように解決するべきかを考えてみまし […]
2024年11月30日 / 最終更新日時 : 2024年11月30日 FMDI ブログ 第５０９話お米の高騰と10月実績 新米が出始めてもお米の価格が下がらない。 米価格の高騰と供給不足が続き今年の新米価格は昨年の約1.5倍に達し、買い控えが発生している。 市中在庫の不足や高温障害による品質低下が背景にあると言われている。 大手卸売業者が高 […]
2024年11月22日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日 FMDI ブログ 第５０８話サブウェイV字回復を支えるフランチャイズ戦略と女性オーナーの挑戦 1992年に日本上陸を果たしたサブウェイは、一時的な店舗減少を経て、現在再び成長軌道に乗っています。特に2024年10月、外食大手ワタミとのマスターフランチャイズ契約締結を機に、20年間で国内3,000店舗の展開を目指す […]
2024年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年11月16日 FMDI ブログ 第５０７話 居酒屋業界の新たな挑戦：不振からの脱却を目指す「てんぐ大ホール」の成功戦略 新型コロナウイルスの影響で業績が低迷していた居酒屋業界。従来の宴会需要を頼りにしていた店舗が苦境に立たされる中、新たな収益モデルとして注目されているのがテンアライドの「てんぐ大ホール」です。この「飲める食堂」は、食堂と居 […]
2024年11月9日 / 最終更新日時 : 2024年11月9日 FMDI ブログ 第５０６話(米国最新情報) クイックサービスが主役に！2024年レストラン業界の未来を占う「Future 50」ランキング 2024年のレストラン業界で注目されるトレンドが「Future 50」によって明らかになりました。今年のランキングでは、クイックサービス型のチェーンが圧倒的な存在感を示し、スピーディーかつ手軽なサービスが主役となっていま […]
