2020年7月25日 / 最終更新日時 : 2020年7月25日 FMDI ブログ 第２８２話 新常態（ニューノーマル）下の店作りとは コロナ対策は功を奏して一時は感染者、犠牲者数が収束に向かったと思われたが最近の第２波ともいえる感染者数の拡大には不安を感じます。 そんな中で外食は手探りでコロナ対策を始めています。そんな事例を […]
2020年7月18日 / 最終更新日時 : 2020年7月25日 FMDI ブログ 第２８１話 コロナテックで躍進 コロナ禍で世の中が右往左往している時に、全世界では米国と中国を中心に有力なスタートアップ企業が続々と誕生していることを日経ニュースが伝えている。 コロナテックとは 新型コロナウイルスに端を発した諸問題を解決 […]
2020年7月10日 / 最終更新日時 : 2020年7月25日 FMDI ブログ 第２８０話 AI(人工知能)が活躍する外食の世界 米国のNRA(NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION)が７月７日のニュースでフォーブスメディアの記事を伝えています。 AIが大きく外食を変えていきます。そんな内容を伝えています。抜粋をお送りします […]
2020年7月4日 / 最終更新日時 : 2020年7月4日 FMDI ブログ 第２７９話 インターネット時代とコミュニケーション コロナ禍はいまだに安心出来ない状況です。感染者数の増加が報道されている。 なかなか気持的にも前のめりになり切れていない。様子を見ながら手探りでという状況ではないでしょうか。 インターネト時代でオンラインでの業務が一般化し […]
2020年6月27日 / 最終更新日時 : 2020年6月27日 FMDI ブログ 第２７８話 大量閉店と５月実績 コロナ禍で大きな打撃を受けて、外食の業績も大きく減少しています。 その中でも大きな差が出ている事はご承知の通りです。 ５月実績を見ても、外食全体では67.8％の前年比でしたが業態別に見るとファーストフードの90.7％から […]
2020年6月20日 / 最終更新日時 : 2020年6月20日 FMDI ブログ 第２７７話 クラウドファンディングに活路 新型コロナの影響で苦戦が続く飲食店で生き残りをかけて必死の戦いが続く。 クラウドファンディングや前払いシステムに活路を見出そうとしている。 移動制限が解除されたとはいえ、客数は間違いなく戻りきっていない。ニ […]
2020年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年6月13日 FMDI ブログ 第276話 HACCP導入義務化開始 あなたのお店は大丈夫ですか？ 食品に関わる方であれば、「HACCP（ハサップ）義務化」を耳にしたことがあると思います。 2018年6月に可決した改正食品衛生法によって、2020年の6月から食品を扱う全事業者に対してHAC […]
2020年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年6月6日 FMDI ブログ 第275話 新時代の幕開け コロナ対応は大きな山を越えて、その実態が見えて来ました。 そして、第二波を警戒しその対策に余念がありません。 残念なのは、東京都でも新たな感染者の増加がみられ 夜の飲食店が槍玉に上がっている事です。 お酒を伴う飲食店を全 […]
2020年5月30日 / 最終更新日時 : 2020年5月30日 FMDI ブログ 第274話 コロナ後対応と４月実績 コロナ後の対応海外事例 コロナ後の対応でアメリカから届いたニュースを紹介します。 米国レストランビジネスが伝えるスターバックスのコロナ後対応だ。 積極的に店舗展開を今までのモールからドライブスルーへ移行する […]
2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年5月23日 FMDI ブログ 第273話 出口戦略とニューノーマル（新常態） コロナウィルスも北海道と東京周辺の一部地域は緊急事態宣言の解除に至っていないが、全国ほとんど 緊急事態は解除となった。日本だけでなく世界中が出口に向けて動きつつある。 しかし、コロナ禍後は今までとは違う日常 […]
